Menu De Voorkamer

Met ons keuze menu De Voorkamer stellen wij u in de gelegenheid om zelf u menu samen te stellen. De gerechten worden bereid met pure en eerlijke producten.

Bij de keuze van de producten wordt gekeken naar kwaliteit, duurzaamheid en het liefst werken we zo veel mogelijk met producten van lokale boeren. We verwerken het hele product, zodat er zo min mogelijk wordt verspilt.

Menu De Voorkamer
Voorgerechten
Geconfijte zalm in citroentijm, tomatenbouillon, kervel crème, zoet zure sjalot, rabarber
Kippendijen rouleaux, crémeux van thom kha kai, bouillon van gele paprika en bloemkool
Zeebaars en paling, bereidingen van tomaat, bleekselderij, kiwi en mierikswortel +€7,50 ...... Winaar Patrick Verbunt prijs beste gerecht Tilburg Culinair 2019
Tussengerechten
Zwaardvis, wilderijst gepoft, paprika mayonaise, knolselder, beurre blanc van limoenblad
Varkenswang, gerookte amandel, lotuswortel, snijboonpesto en jus van veenbes
Hoofdgerechten
Roodbaars met saus van sereh en garnituren en groenten uit het seizoen
Kalfslende met een stoof van kalf, jus van laos en garnituren en groenten uit het seizoen
Rogvleugel, beurre blanc van vongole en garnituren en groneten uit het seizoen +€12,50
Nagerechten
Witte chocolade, hazelnoot truffel met crumble van zwartfruit, ijs van rozepeper
Cilinder van filo en amandel met crème Brabantse trots kaas, gebruineerde amandel en vijg.
4 verschillende kaassoorten met brood en honing. +€4,75
Prijzen menu De Voorkamer Prijs
2 gangen voorgerecht-hoofdgerecht of hoofdgerecht-nagerecht €28,75
3 gangen voorgerecht-hoofdgerecht-nagerecht €33,50
4 gangen voorgerecht-tussengerecht-hoofdgerecht-nagerecht €39,50
5 gangen voorgerecht-beide tussengerechten-hoofdgerecht-nagerecht €46,50
Puur genieten menu | 4 gangen Voorkamermenu | 4 glazen bijpassende wijn | koffie of thee na €65,00

Verrassingsmenu

Laat u verrassen door onze keukenbrigade Prijs
3 gangen € 39,00
4 gangen €46,50
5 gangen € 54,00
Kaas ipv dessert €4,75
Extra gang kaas €8,75

Wijnarrangement

Wij kunnen alle gerechten en menu’s begeleiden met bijpassende wijnen. Onze sommelier heeft een uitgebreide selectie wijnen samengesteld die perfect aansluiten bij de gerechten.
Wijnarrangement: bij elke gang schenken wij een bijpassend glas wijn. U bepaalt zelf hoeveel gangen.
Wijn per glas behorend bij het gerecht €6,25