Menu De Voorkamer

Met ons keuze menu De Voorkamer stellen wij u in de gelegenheid om zelf u menu samen te stellen. De gerechten worden bereid met pure en eerlijke producten.

Bij de keuze van de producten wordt gekeken naar kwaliteit, duurzaamheid en het liefst werken we zo veel mogelijk met producten van lokale boeren. We verwerken het hele product, zodat er zo min mogelijk wordt verspilt.

Menu De Voorkamer
Voorgerechten
Zeeduivel, bouillon en mayonaise van knolselderij met walnoot en appel
Eend met bereidingen van biet, koolrabi, merengue van sinaasappe
Zeebaars en paling, bereidingen van tomaat, bleekselderij, kiwi en mierikswortel +€7,50 ...... Winaar Patrick Verbunt prijs beste gerecht Tilburg Culinair 2019
Tussengerechten
Gebakken coquille, cous cous van spitskool, crème van bieslook en zilver ui
Rouleaux van fazant, flan van aardpeer, peultjes en krokante kikkererwten
Hoofdgerechten
Schelvisfilet, crumble van kardamon, beurre blanc timutpeper, groenten uit het seizoen
Brasvarkenshaas, licht gerookte jus en butifarra noir, groenten uit het seizoen
Hertenbiefstuk, crumble van five spices, wild jus, groenten uit het seizoen +€12,50
Nagerechten
Sorbet van pure chocolade, gel van peer, gezouten caramel, ganache van koffie
Mabrè van blauwschimmel, compote van zoete aardappel, krokante sponchcake van paddestoelen en hazelnoot
4 verschillende kaassoorten met brood en honing. +€4,75
Prijzen menu De Voorkamer Prijs
2 gangen voorgerecht-hoofdgerecht of hoofdgerecht-nagerecht €28,75
3 gangen voorgerecht-hoofdgerecht-nagerecht €33,50
4 gangen voorgerecht-tussengerecht-hoofdgerecht-nagerecht €39,50
5 gangen voorgerecht-beide tussengerechten-hoofdgerecht-nagerecht €46,50
Puur genieten menu | 4 gangen Voorkamermenu | 4 glazen bijpassende wijn | koffie of thee na €65,00

Verrassingsmenu

Laat u verrassen door onze keukenbrigade Prijs
3 gangen € 39,00
4 gangen €46,50
5 gangen € 54,00
Kaas ipv dessert €4,75
Extra gang kaas €8,75

Wijnarrangement

Wij kunnen alle gerechten en menu’s begeleiden met bijpassende wijnen. Onze sommelier heeft een uitgebreide selectie wijnen samengesteld die perfect aansluiten bij de gerechten.
Wijnarrangement: bij elke gang schenken wij een bijpassend glas wijn. U bepaalt zelf hoeveel gangen.
Wijn per glas behorend bij het gerecht €6,25