Menu De Voorkamer

Met ons keuze menu De Voorkamer stellen wij u in de gelegenheid om zelf u menu samen te stellen. De gerechten worden bereid met pure en eerlijke producten.

Bij de keuze van de producten wordt gekeken naar kwaliteit, duurzaamheid en het liefst werken we zo veel mogelijk met producten van lokale boeren. We verwerken het hele product, zodat er zo min mogelijk wordt verspilt.

Menu De Voorkamer
Voorgerechten
Licht gebrande rode poon, crèmeux van aardappel en miso, enoki, krokant filo met crème van groene kruiden en crumble van ui.
Terine van gekonfijte Elshorst varken, crème van knoflook en limoen, ceviche van venkel, mosterdzaadjes en popcorn.
Coquille gebakken en tartaar, gemarineerde appel, bouillon van snijboon, sambai+€7,50
Tussengerechten
In oesterboter gepocheerde scholfilet met gefermenteerde witte kool, crumble van basilicum en pijnboompitten, beurre blanc van chardonnay azijn.
Krokante gebakken kalfsukade, haring kaviaar met aardappel bereidingen, zoet-zure rettich en spinazie.
Hoofdgerechten
Schelvisfilet, gefrituurde sardien met beurre blanc van timutpeper en groenten van het seizoen
Runderbavette met jus van beurre noisette, crumble van pinda en groenten van het seizoen
Lamsrack, lamsstoof, jus van lam en groenten van het seizoen +€12,50
Nagerechten
Semi fredo van rabarber, crèmeux van lychee en mango, sorbet van vlierbloesem en krokante yoghurt
Cilinder van filo en amandel met crème Brabantse trots, gebruneerde amandel en vijg
4 verschillende kaassoorten met brood en honing +€4,75
Prijzen menu De Voorkamer Prijs
2 gangen voorgerecht-hoofdgerecht of hoofdgerecht-nagerecht €28,75
3 gangen voorgerecht-hoofdgerecht-nagerecht €33,50
4 gangen voorgerecht-tussengerecht-hoofdgerecht-nagerecht €39,50
5 gangen voorgerecht-beide tussengerechten-hoofdgerecht-nagerecht €46,50

Summerdeal van 5 juli t/m 25 augustus 2019

3 gangen van ons keuze menu De Voorkamer 

3 glazen wijn of drankjes naar keuze

3 amuses

Brood met boerenboter

Tafelwater

Koffie of thee na

€47,50 

evt. upgrade met extra gang en drankje €10,00

Geef bij uw reservering aan dat u gebruik wenst te maken van de Summerdeal. 

Verrassingsmenu

Laat u verrassen door onze keukenbrigade Prijs
3 gangen € 39,00
4 gangen €46,50
5 gangen € 54,00
Kaas ipv dessert €4,75
Extra gang kaas €8,75

Wijnarrangement

Wij kunnen alle gerechten en menu’s begeleiden met bijpassende wijnen. Onze sommelier heeft een uitgebreide selectie wijnen samengesteld die perfect aansluiten bij de gerechten.
Wijnarrangement: bij elke gang schenken wij een bijpassend glas wijn. U bepaalt zelf hoeveel gangen.
Wijn per glas behorend bij het gerecht €6,25