Menu De Voorkamer

Dit 3, 4, 5 of 6 gangen keuzemenu is alleen per tafel te bestellen en kan niet gecombineerd worden met ons à la carte menu.

Voorgerecht

Licht gerookte skreifilet (winterkabeljauw) | bereidingen van pasitnaak | gel van appel | beurre noisette

of

Mabré van knol en serranoham | paddenstoelen duxelle | aubergine crème | crumble van bacon

Tussengerecht

Tartaar van zalm | Argentijnse gamba | schuim van crème fraîche | zoet-zure rettich | koolrabi

of

Kwartelfilet | balletje van gekonfijte kwartel | gegrilde rammenas | roodloof | bouillon van groente tomaat

Hoofdgerecht

Gestoomde forel met een crumble van groene kruiden | ceviche van venkel | saus van Vongole

of

Dunne lende van het Durham rund | stoof van Terna kalf | jus van vadouvan kruiden

of

Ree biefstuk | stoof van ree | saus van veenbes  +12,50

Op verzoek kunt u kosteloos frites bij het hoofdgerechten bestellen

Dessert

4 verschillende soorten kaas | honing | brood

of

Witte chocolade | honing mousse | witte chocoladebros | gel van yuzu  | honing ijs

Prijzen

3 gangen | voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht  €33,50

4 gangen | Voorgerecht  | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht €39,50

5 gangen | voorgerecht | tussengerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht €48,50

6 gangen | voorgerecht | tussengerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | kaas | nagerecht €55,50

Jubileum menu | 4 gangen inclusief bijpassende wijnen ontvangst met huisaperitief €55,55

Verrassingsmenu

Laat u verrassen door de keukenbrigade, indien u vegetarisch wenst te eten laat het ons weten. Wij zorgen dan voor een aantrekkelijk menu. Heeft u een allergie, laat het ons weten. Wij zorgen voor een passend menu.

3 gangen

€39,00

4 gangen

€46,50

5 gangen

€54,00

Extra gang kaas

€7,75

Kaas ipv dessert 

€4,75