De week van het seizoen

In de week van het seizoen serveren wij op reservering naast onze kaart een menu waarin een echt seizoensproduct centraal staat. U wordt zoals u van ons gewend bent ontvangen met borrelbite en amuses en sluiten af met koffie en lekkernijen.

Voorgerecht

Pastrami van lam | bouillon van lam | crème van zwarte bonen en knoflook | mousse van thijm

 

Tussengerecht

Lamsschouder | lamsstoof | tuinboon | doperwt | jus van gepofte paprika

 

Hoofdgerecht

Het mooiste wat het lam te bieden heeft, rosé gebraden | lamsjus | seizoensgroenten

 

Koffie met lekkernijen na

€45,00


Voorgerecht

Crèmeux van asperge | ceviche asperge | coquille | dragon | zeegroenten

 

Tussengerecht

Asperge velouté | scheermes | kokkels | bladspinazie | crème van groene curry

 

Hoofdgerecht

Asperge op Brabantse wijze met ham, ei, krielaardappel en geklaarde boter

 

Koffie met lekkernijen na

€39,50