Menu De Voorkamer

Dit 3, 4, 5 of 6 gangen keuzemenu is alleen per tafel te bestellen en kan niet gecombineerd worden met ons à la carte menu.

Voorgerecht

Licht gebrande schelvisfilet | crèmeux van boerenkool | kletskop van grove mosterd |

schuim van rookworst

of

Gebakken bloedworst | compôte van zoete ui | pastille van appel | walnoten brioche

Tussengerecht

Zwarte heilbotfilet | ravioli van ratte aardappel en avocado | tapioca van kerrie | beurre blanc met vadouvan kruiden

of

Rouleaux van fazant | bladerdeeg | gepoft mosterdzaad | crème van kruidnagel en witte port |

schuim van zuurkool

Hoofdgerecht

Roodbaarsfilet | crème van pastinaak | gnocchi | beurre blanc van roze peper

of

Duroc rugfilet | brasvarkenwang gestoofd | crèmeux van rode kool | jus van laos

of

Hertenbiefstuk | stoof van herten rendag | spruiten | jus van hert +12,50

Op verzoek kunt u kosteloos frites bij het hoofdgerechten bestellen

Dessert

4 verschillende soorten kaas | honing | brood

of

Panna cotta van pure chocolade | mousse van inca bes | spongecake |

witte chocolade-yoghurt ganache | sorbet van pure chocolade

Prijzen

3 gangen | voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht  €32,50

4 gangen | Voorgerecht  | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht €39,50

5 gangen | voorgerecht | tussengerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht €47,00

6 gangen | voorgerecht | tussengerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | kaas | nagerecht €54,00

All in menu | 4 gangen inclusief bijpassende wijnen en koffie met lekkernijen na €63.50

Verrassingsmenu

Laat u verrassen door de keukenbrigade, indien u vegetarisch wenst te eten laat het ons weten. Wij zorgen dan voor een aantrekkelijk menu. Heeft u een allergie, laat het ons weten. Wij zorgen voor een passend menu.

3 gangen

€37,50

4 gangen

€45,00

5 gangen

€52,50

Extra gang kaas

€7,50

Kaas ipv dessert 

€4,50

7 gangen proeverijmenu

Dit menu is tot 20:30 te bestellen.

Noordzeekrab | velouté van mossel en artisjok

Gepekelde runder tartaar | crème van aardappel | verse herfst truffel

Gebakken wilde zeebaars | beurre blanc van gele curry

Gestoofde kalfswang | krokant gebakken zwezerik

Gebakken hert | oesterzwam | gepofte wilde rijst |  jus van hert

Pré dessert

of

3 verschillenden kaassoorten  +4,50

mousse van amandelspijs | speculaas | mandarijn

 

69,50