Nieuw concept!

Vanaf woensdag 22 juli presenteren wij u een nieuw concept. 

U kunt uw avond zelf samenstellen d.m.v. een keuze te maken uit 3-, 4-, 5- of 6 gerechten uit onze uitgebreide kaart.

 Alle gerechten hebben dezelfde portionering zodat u meerdere smaakbelevingen kunt ervaren.

Wij adviseren u minimaal 4 gerechten te kiezen voor de volledige ervaring, maar bent u een iets kleinere eter of wilt u niet te zwaar tafelen dan zijn 3 gerechten voldoende.  

Voor ieder gerecht (met uitzondering van de specials) betaalt u €11,50. Wilt u het gerecht laten begeleiden met een bijpassende wijn, geselecteerd door Janneke, dan is dit natuurlijk ook mogelijk. U kiest zelf bij welke gerechtjes u een bijpassende wijn wilt. 

Zoals u van ons gewend bent start u de avond met diverse amuses en serveren wij brood aan het begin van de avond. 

Gerechten

Tartaar van zeebaars // gemarineerde mango // kappertjes // bleekselderij

Geplette Argentijnse gamba // komkommerbereidingen // watermeloen // piccalilly sorbet

Tataki van rund // gemarineerde cantharel // geroosterde rabarber

Lamsrack // compote van paprika, ui en soja // doperwten // beurre blanc van serranoham*

Gepocheerde forelfilet // ceviche witte kool // broccoli // hollandaise saus*

Eendenborstfilet // krokant gebakken eendenbout // geroosterde venkel // crème van gele curry en pinda*

Rosé gebraden kalf // kalfssukade // mousseline van aardappel, knolselderij en olijven // jus van beurre noisette*

Kabeljauw // gerookte paling // artisjok // crème van bloemkool // beurre blanc van mierikswortel*

Perzik crémeux // gekarameliseerde pinda // bereidingen van peer

Sabayon van cassis // zwartfruit // stracciatella sorbet

Kaasplankje met 4 verschillende soorten kaas // gerookte amandel // honing

Specials

€5,00 supplement per gerecht

Langoustine // antiboise // bouillon van tomaat // groene kruiden olie // crème van duindoornbes

Krokant gebakken zwezerik // crème van eekhoorntjesbrood // gebrande zilver ui // 65 graden ei*

 

Gerechten met een * worden warm geserveerd

 

 

3 gerechten €34,50
4 gerechten €46,00
5 gerechten €57,50
6 gerechten €69,00
bijpassende wijn €5,75 per glas

Feelgood arrangement

Haal alles uit de kast voor een heerlijk avondje uit

Ontvangst met Champagne of aperitief naar keuze
5 gerechten naar keuze (inclusief 1 special)
bijpassende wijnen
Koffie/thee met lekkernijen

€ 97,50
per persoon

Verrassingsmenu

Moeite met kiezen of wilt u liever verrast worden? U geeft aan hoeveel gerechten u wenst en chef-kok Marco zal zijn favoriete gerechten aan u presenteren.

Prijs
4 gangen €46,50
5 gangen €58,00
6 gangen €69,50

Wijnarrangement

Wij kunnen alle gerechten en menu’s begeleiden met bijpassende wijnen. Onze sommelier heeft een uitgebreide selectie wijnen samengesteld die perfect aansluiten bij de gerechten.
Wijnarrangement: bij elke gang schenken wij een bijpassend glas wijn. U bepaalt zelf hoeveel gangen.
Wijn per glas behorend bij het gerecht €5,75